Resepi Sup daging

Sup adalah satu masakan mudah yang enak. Cara masakan mungkin berbeza-beza. Ada yang menumis dahulu dan ada juga yang terus merebus. Apa pun kaedahnya, ia adalah masakan berkuah yang sedap terutama dimakan ketika masih panas. Ianya boleh dimakan dengan nasi, nasi himpit  bihun dan mi tetapi ia bergantung pada bahan-bahan yang dibubuh ketika memsaaknya.. Ianya boleh juga dihirup begitu sahaja. Cubalah.

Moh kite masak!

Bahan bahan

1/2 kg daging
2 batang seleri
1 biji lobak merah
2 biji ubi kentang
5 ulas bawang putih
1 inci halia
3 sudu teh jintan putih
3 kuntum bunga lawang
1 kulit kayu manis
daun sup
daun bawang
garam
5 cawan air


Cara cara

Bersihkan daging dan potong kecil-kecil. Basuh dan toskan.

Hiris bawang putih nipis-nipis.

Potong halia kecil melidi.

Potong lobak merah nipis nipis secara membulat.

Potong dadu ubi kentang kecil-kecil.

Potong selere nipis-nipis.

Potong daun sup dan daun bawang kecil kecil.

Rebus seketika lobak merah dan buang airnya.

Masukkan daging, jintan putih, seleri,, bawang putih, air, bunga lawang, kulit kayu manis

dan halia ke dalam periuk.

Buka api dan tutup periuk. Tunggu sehingga mendidih.

Masukkan lobak merah dan kentang dan tutup periuk semula. Biarkan sekatika dan kacau sekali-sekala.

Masukkan garam secukup rasa. Kacau rata dan biar ia sebati sebelum menutup api.

Tutup api dan masukkan daun sup dan daun bawang. Kacau rata.

Sedia dihidang.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama

Resepi kurma kambing

Daging kambing semakin popular di Malaysia. Dahulu, ramai yang takut hendak memakaannya kerana pelbagai bentuk persepsi seperti daging kambing panas, takut darah naik, berbau dan banyak lagi. Kini, boleh dikatakan daging kambing mudah didapati di restoran-restoran dan kedai-kedai makan dalam pelbagai jenis bentuk masakan. Dahulu, kalau hendak makan daging kambing perlu ke kedai mamak sahaja. Kini, ianya tidak lagi terhad kepada kedai mamak.

Moh kite masak!

Bahan bahan

1/2 kg daging kambing
1.5 paket serbuk kurma
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia
3 kuntum bunga lawang
1 kulit kayu manis
1/4 kobis
santan pekat 1 biji kelapa
garam secukup rasa
minyak zaitun/ minyak masak
3 cawan air

Cara cara

Bersihkan daging kambing. Potong sederhana besar.

Hiris bwang putih dan bawang merah nipis-nipis.

Potong halia kecil melidi.

Bancuh serbuk kurma dengan sedikit air dan campurkan bersama bunga lawang, kulit kayu manis dan halia.

Potong bawang besar dari atas tetapi tidak putus ke bawah agar berbentuk bunga.

Bancuh santan pekat dengan 3 cawan air.

Ambil daun kobis di bahagian yang lembut sahaja dan basuh.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.

Masukkan rempah kurma yang telah dibancuh tadi. Tunggu sehingga pekat/ naik minyak.

Masukkan santan, daging kambing dan bawang besar.

Kacau rata dan tutup kuali/ periuk. Biar sehiingga daging lembut/ empuk. Buka sekali-sekala untuk mengacau.

Masukkan kobis dan garam. Kacau rata. Biarkan sehingga kobis layu dan kuah menjadi pekat.

Tutup api dan hidangkan.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama

Resepi Sayur campur

Terdapat pelbagai jenis sayuran dan cara masakannya. Ini adalah resepi (resep) yang dicuba-cuba dan hasilnya memuaskan hati.Sayuran nampak segar tidak layu tetapi lembut. Ianya sesuai juga dimakan oleh anak-anak kecil

Moh kite masak!

Bahan bahan

1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji lobak merah
kira kira segenggam broccoli
kira kira segenggam kobis bunga
2 sudu sos makanan laut/ sos tiram
1 sudu tepung jagung
2 cawan air
garam
minyak zaitun

Cara cara

Hiris bawang putih dan bawang merah nipis-nipis.

Potong lobak merah panjang-panjang dan nipis-nipis.

Potong broccoli dan kobis bungas ederhana kecil.

Basuh semua sayuran.

Gunakan periuk kukus dan kukus semua sayuran sehingga lembut.

Panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan sos makanan laut dan kacau.

Bancuh tepung jagung dengan 1 cawan air dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan juga 1 cawan air lagi.

Tunggu sehingga mendidih dan masukkan semua sayuran. Kacau rata.

Masukkan garam secukup rasa. Kacau rata dan tutup api.

Sedia dihidang.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama

Resepi hati lembu masak rempah

Masakan ini diajar oleh ibu saya dan menjadi kegemaran keluarga. Bagi yang menggemari hati lembu, pastinya resepi (resep) masakan ini sesuatu yang patut dicuba.

Moh kite masak!

Bahan bahan

1/2 kg hati lembu
1/2 peket serbuk kari
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 inci halia
1 sudu kicap masin
serbuk kunyit
garam
1 biji cili merah
1 tangkai daun kari
Minyak masak

Cara cara

Bersihkan hati dan potong/ hiris nipis nipis.

Gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam.

Goreng hati sehingga masak. Angkat dan toskan.

Keluarkan minyak dari kuali tetapi tinggalkan sedikit untuk menumis.

Hiris bawang merah dan bawang kecil nipis nipis.

Hiris halia kecil melidi.

Hiris bawang besar dalam bentuk bulat.

Bancuh serbuk kari dengan sedikit air.

Panasakan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga layu.

Masukkan serbuk kari bersama halia dan daun kari. Tumis sehingga pekat/ pecah minyak.

Masukkan kicap dan kacau rata.

Masukkan hati dan kacau rata.

Masukkan garam secukup rasa.

Masukkan bawang besar, kacau  sehingga agak layu dan tutup api.

Hiris cili merah nipis nipis dan masukkan ke dalam masakan. Boleh juga dimasukkan awal bersama bawang besar tadi.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama

Resepi Serawa Tembikai

Tembikai adalah salah satu buah-buahan tempatan yang disukai ramai. Ianya mengandungi air yang banyak. Rasanya yang manis dengan isinya yang lembut dan rangup membuatkan remai menggemarinya, bahkan kanak kanak. Ianya boleh dimakan begitu sahaja, dibuat jus, dimakan dengan nasi dan dibuat serawa.  Serawa tembikai resipinya agak mudah dan sesuai dimakan terutamanya ketika cuaca panas  atau ketika berbuka puasa.

Moh kite buat!

Bahan bahan

1/2 biji tembikai (2 kg)
Santan pekat 1 biji kelapa.
7 sudu air gula
Air masak
Ais

Cara cara

Ambil dan potong isi tembikau kecil-kecil berbentuk dadu. Bubuh ke dalam mangkuk.

Carikan santan pekat dengan 3 cawan air masak dan masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan air gula ke dalam mangkuk dan kacau rata.

Masukkan ais dan kacau rata.

Biarkan sehingga tembikai mengeluarkan air, santan bertukar warna kemerah-merahan dan hidangan menjadi sejuk.

Gaul rata sekali lagi dan hidangkan.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama