Resepi Kerang air asam

Moh kite masak kerang air asam!

Bahan bahan

1kg kerang

1/2 biji bawang besar holland

1 biji tomato

2 sudu pes asam jawa

1/2 sudu teh kerisik

2 cawan air

garam secukup rasa

Cara cara

Rebus kerang sehingga masak. Sejukkan dan keluarkan isi kerang.

Potong tomato panjang-panjang dan tumbuk dengan lesung batu. Cukup sekadar seperti dilenyek bukan tumbuk sehingga lumat.

Hiris bawang besar nipis-nipis.

Satukan tomato yang telah ditumbuk bersama bawang ke dalam satu bekas.

Masukkan isi kerang ke dalam periuk bersama dengan pes asam jawa garam dan kerisik. Buka api dan biar sehingga mendidih.

Tutup api dan sejukkan. 

Masukkan kerang dan satukan dengan tomato dan bawang. Gaul rata.

Sedia dihidang.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama

Resepi Rendang kerang hitam

Di kampung saya, setiap kali raya ada satu rumah yang menyediakan rendang kerang berwarna hitam. Ianya unik dan sangat sedap. Saya sudah beberapa kali mencuba mendapatkan resepi tetapi seolah-olah gagal. Jadi, saya juga telah mencuba memasaknya beberapa kali dan akhirnya saya mendapat rasa yang agak hampir. Cubalah!

Moh kite masak!

Bahan bahan

1/2 kg isi kerang
10 batang kacang buncis
1/2 inci lengkuas
5 batang serai
2 inci halia
5 biji bawang merah/ kecil
10 tangkai cili kering
1 biji santan kelapa
3 sudu besar kicap lemak manis
garam secukup rasa

Cara cara

Bersihkan (buang kulit dan basuh) lengkuas, halia, serai dan bawang merah. Potong kecil kecil untuk memudahkan kerja mengisar.

Potong cili kering pendek-pendek dan rebus seketika sehingga mendidih dan lembut. Tapis dan toskan.

Masukkan lengkuas, halia, serai, bawang merah, kicap, santan dan cili kering ke dalam pengisar. Kisar sehingga halus.

Bersihkan kacang buncis dan potong serong pendek-pendek.

Masukkan kerang, kacang buncis dan hasil kisaran ke dalam kuali/ periuk.

Pasangkan api dan masak sehingga mendidih. Masukkan garam secukup rasa.

Masak sehingga agak kering sebelum menutup api.

Nota:

Sedap dimakan bersama lemang atau ketupat. Sedap juga dengan pulut dan nasi.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama