Ayam goreng kunyit adalah satu masakan popular dan mudah. Walaupun mudah ianya tetap sedap dan boleh dinikmati pelbagai golongan termasuklah kanak-kanak kecil. Ayam goreng kunyit sesuai untuk bila bila masa. Sesuai untuk sarapan dengan nasi kerabu, sesuai untuk makan tenghari (lunch) dan juga sesuai untuk makan malam (dinner). Resepi ayam goreng kunyit ini menggunakan isi ayam. Kebanyakan orang tidak berapa suka bahagian isi ayam tetapi kalau potong kecil kecil dan masak seperti ini, pasti ramai yang suka.
Moh kite masak ayam goreng kunyit!
Bahan-bahan
300g isi ayam (chicken)
Serbuk kunyit (tumeric powder)
Garam secukup rasa (salt)
1 biji bawang holland (onion)
1 biji lobak merah (carrot)
5 batang kacang panjang (long beans) - tiada di dalam gambar
Minyak masak (cooking oil)
Cara-cara
Potong isi ayam kecil-kecil.
Gaul bersama garam dan serbuk kunyit. Serbuk kunyit dilebihkan sedikit agar nampak berserbuk pada ayam. Perap seketika kira-kira 10-30 minit.
Bersihkan lobak merah dan kacang panjang.
Potong lobak merah memanjang. Potong juga kacang panjang agak agak 1-2 inci.
Hiris bawang holland nipis-nipis.
Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ayam sehingga garing atau bertukar warna menjadi kuning keperangan. Angkat dan toskan.
Masukkan kacang panjang, lobak merah dan bawang holland ke dalam minyak gorengan ayam tadi.
Goreng sehingga lobak merah dan kacang panjang lembut. Angkat dan toskan.
Letak ayam dan hasil gorengan lain ke dalam piring dan hidangkan.
Nota:
1. Boleh juga dimakan/ dihias dengan salad dan cili merah.
2. resepi ini boleh juga digunakan untuk daging goreng kunyit.
