Resepi Sambal Bilis Petai

Resepi (resep) masakan sambal ikan bilis petai yang mantap dan menambahkan selera.

Moh kite masak!

Bahan bahan

200g Ikan bilis
10 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 sudu pes asam jawa
1 cawan air
2 papan petai
1/2 cawan minyak masak
garam secukup rasa
gula secukup rasa


Cara cara

Cili kering dipotong kecil dan direbus seketika.

Kisar cili kering tadi bersama bawang besar dan halia.

Bancuh asam jawa dengan secawan air.

Petai dibasuh dan dipotong nipis nipis tanpa dibuang kulitnya.

Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.

Tumiskan cili kering kisar dalam minyak gorengan ikan bilis tadi. Gunakan api kecil. Kacau sekali sekala sehingga cili pecah minyak.

Masukkan petai, gula, garam dan air asam jawa.

Kacau sehingga sebati dan biarkan seketika sampai petai agak layu. Tutup api. Biarkan sambal sejuk sedikit.

Campurkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam sambal yang sudah kurang  panas dan gaulkan sekata.


Nota:

1) Pastikan cili kering dimasak lama sehingga pecah minyak untuk mendapatkan sambal yang sedap.
2) Ikan bilis mestilah digoreng garing dan dicampurkan ke dalam sambal yang sejuk untuk mengekalkan kerangupannya.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama