Cara- cara memasak Ikan Cencuan
Bersihkan ikan dan potong.
Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. Biarkan sektika.
Hiris nipis bawang merah dan bawang putih.
Potong bulat bawang besar.
Potong cili merah secara nipis memanjang.
Goreng ikan siakap sehingga garing. Angkat dan toskan.
Keluarkan minyak masak daripada kuali. Tinggalkan sedikit sahaja.
Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga layu.
Masukkan cili merah.
Masukkan air bawang besar.
Masukkan air asam jawa.
Masak sehingga bawang layu, masukkan air.
Biarkan mendidih dan masukkan ikan.
Masukkan garam secukup rasa.
Tutup api dan hidangkan.
Nota:
1.) Lebih sedap kalau ada cili hijau.
2. Boleh ditambah taucu jika suka taucu.
3. Guna asam keping/ gelugor ganti asam jawa pun sedap juga.
No comments
Post a Comment