Air asam sangat terkenal di utara terutama untuk lauk yang dibakar seperti daging, ikan dan ayam. Air asam juga dimakan bersama ulam-ulaman di utara. Pada majlis kenduri kendara atau ketika korban, biasanya akan ada sup kawah yang mana pasangan terbaiknya adalah air asam. Pasti bertambah makan kenduri.
Terdapat kepelbagaian dalam membuat air asam. Resepi ini saya ambil daripada seorang rakan yang mana saya rasa sangat sedap. Dia memasangkan air asam ini dengan nasi daging.Air asam pastinya memerlukan bawang sebagai bahan utama.
Bahan-bahan lain adalah seperti asam jawa, tomato, garam, gula dan kerisik. Ada juga air asam yang menggunakan daun kesum.
Bahan-bahan untuk air asam ini amat mudah didapati. Ianya juga amat mudah untuk disediakan.
Moh kite buat!
Untuk melihat cara membuatnya, tonton video di bawah.
Bahan bahan (Kisar)
2 biji cili merah
5 biji cili api
1 sudu pes asam jawa
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
1 biji limau nipis(diperah)
1 sudu teh belacan
1 sudu kerisik
1 cawan air
Bahan-bahan
2 biji tomato
2 labu bawang besar
Cara-cara
Kisar kesemua bahan-bahan kisar. Masukkan hasil kisaran ke dalam mangkuk.
Hiris nipis bawang besar dan masukkan ke dalam mangkuk.
Hiris tomato, masukkan ke dalam lesung batu dan lenyek sedikit. Masukkan ke dalam mangkuk. Gaul rata.
Hidangkan dan makan bersama lauk pauk yang bersesuaian.
Nota:
Kredit untuk Ida (jiran) untuk resepi ini.
Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah
atau tontoni youtube
Keikhlasan adalah rencah utama
No comments
Post a Comment