keikhlasan adalah rencah utama

November 01, 2019

Resepi ayam masak merah kenduri




// Bahasa Melayu or Malay

Resepi ayam masak merah.

Ayam masak merah kenduri kacang hijau memang sedap tak terkata. Kenduri-kendara seolah-olah tidak cukup lengkap tanpa ayam masak merah. Cuma, ia semakin sukar ditemui ketika ini walaupun pada masa kenduri. Mungkin kerana harga barang barang yang semakin meningkat. Ia boleh dianggap sebagai makanan tradisional melayu.

Ayam masak merah sedap dimakan dengan nasi tomato. Walau bagaimanapun, ia tetap sedap dinikmati bersama nasi putih mahupun roti.

Moh kite masak!

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
6 biji tomato
10 tangkai cili kering
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 tin kecil kacang peas(hijau)
Santan pekat 1 biji kelapa
1 inci halia
1 kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
7 kuntum bunga cengkih
7 biji buah pelaga
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam dan gula
Minyak masak

Cara-cara

Kisar bawang merah, bawah putih dan halia.

Kisar 5 biji tomato. 1 biji dihiris atau dipotong kasar.

Potong cili kering pendek-pendek dan rebus sehingga mendidih. Kisar sehingga halus.

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga masak. Tidak perlu terlalu garing ataupun garing. Cukup sekadar masak isinya. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis kisaran bawang merah, bawang putih dan halia sehingga kekuningan.

Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga naik bau wangi.

Masukkan cili yang telah dikisar dan tumis sehingga naik minyak.

Masukkan tomato yang telah dikisar. Kacau sehingga mendidih.

Masukkan santan dan kacau sehingga mendidih.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul rata. Biarkan seketika.

Masukkan kacang peas (hijau) dengan airnya sekali. Kacau rata.

Masukkan garam dan gula. Kacau sekali sekala sehingga kuah menjadi pekat.

Tutp api dan hidangkan.

Nikmatilah.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah
www.mohkite.com

// English

Chicken cooked in red with green peas is speechless delicious. Events especially weddings seems like not complete without it. However, this type of cookings becoming more and more rare. Maybe it is due the increase or hike of goods.

Chicken cooked in red is good to have with Tomato rice. However, it is still good to have with other kind of rice and also breads.

Ingredients

1/2 chicken
6 tomates
10 dried chillies
3 onions
5 garlics
1 tin of green peas
Coconut milk from 1 coconut
1 inch of ginger
1 cinnamon bark
3 door flower
7 cloves
7 cardamom
Some turmeric powder
Some sugar and salt
Cooking oils

How to cook

Blend onions and garlics.

Blend 5 tomatoes. The other 1, cut or slice it not to thin.

Cut dried chillis to small pieces and boil it with water. After that, blend it.

Mix chicken with turmeric powder and salt. Fry until it is fully cooked or 3/4 cooked. No need to have it too crispy or even crispy. 

Heat a little cooking oil and pour in blended onians and garlic until the colour becomes yellowish or brownish.

Pour cardamom, cloves, cinnamon bark and door flower. Fry until nice smells come out.

Pour blended chilli and fry until its oil comes out.

Pour blended tomatoes and wait until they
boil.

Pour coconut and and wait until they boil once again.

Insert the fried chickens and mixed properly so those ingredients will blend themselves together.

Pour the green peas with it’s soup. Mixed them together.

Insert some sugar and salt. Mixed them until the sauce looks concentrated and densed.

Turn off the gas and serve it.

Enjoy it!

For more information and recipe, please visit
www.mohkite.com

//chinese

红熟鸡肉煮豌豆无比好吃。然而,在盛宴的时候没有了红熟鸡肉似乎不完美。可是,现在的盛宴也很难找到红熟鸡肉煮豌豆,可能是因为原料价格不断上涨。


红熟鸡肉配番茄饭很好吃。然而,搭配白米饭或面包味道也很好。

配料:
半只鸡
六粒番茄
十个辣椒干
三粒葱头
五瓣蒜头
一小罐豌豆(绿豆)
浓椰浆
一小块生姜
一支肉桂
三朵八角
七朵丁香
七粒豆蔻
少许姜黄粉
少许盐和糖
食油

煮法:

将洋葱,蒜头和生姜磨碎。
5粒番茄捣碎, 1粒切片(薄或粗随自己喜好)。
将辣椒干切成片,煮至沸腾,然后磨碎备用。
将鸡肉,姜黄粉和盐混合,然后将鸡肉炸至熟即可不需爽脆。捞起备用。
将食油烧热,然后将磨碎的葱头,蒜头和生姜一起炒至金黄色。
把豆蔻,八角,丁香,和肉桂爆炒至香。
加入磨碎的辣椒,爆炒至香和生辣椒油。
加入已经捣碎的番茄,搅拌至沸腾。
加入浓椰浆,搅拌至沸腾。
加入炸好的鸡肉,搅拌至均匀,小火煮一会儿让酱汁渗透肉里。
加入豌豆(绿色),搅拌均匀。
加入盐和糖调味。不时搅拌直到酱汁变稠。
息火并备用。

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah
atau tontoni youtube
Keikhlasan adalah rencah utama
SHARE:

No comments

Post a Comment

Blogger Template Created by pipdig