Kita biasa mendengar atau makan asam pedas yang beasaskan ikan. Contohnya asam pedas ikan kembung, asam pedas ikan pari, asam pedas ikan terubuk, asam pedas ikan parang dan sebagainya. Resipi ini pula adalah yang agak berlainan untuk yang belum pernah mencuba. Asam pedas ayam memang agak pelik kepada saya tetapi setelah mencubanya, ianya sedap. Jadi saya mengesyorkan anda juga supaya mencuba masakan resepi (resep) ini.
Moh kite masak!
Bahan bahan
1/2 ekor ayam
12 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
1 inci halia
15 helai daun kesom
1 kuntum bunga kantan
2 sudu pes asam jawa.
1 batang serai
Garam dan gula secukup rasa.
2 cawan air
Minyak untuk menumis
Cara cara
Rebus cili kering sehingga mendidih. Basuh dan toskan.
Buang kulit bawang besar dan halia.
Kisar cili kering bersama bawang dan halia dengan sedikit air.
Potong 4 bunga kantan. Basuh dan toskan.
Bancuh asam jawa dengan 2 cawan air.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam dan ratakan. Kacau sehingga ayam nampak sedikit kecut.
Masukkan air asam jawa., bunga kantan, daun kesom dan serai yang diketuk.
Biarkan seketika sehingga kuah agak pekat. Masukkan gula dan garam. Kacau sehingga garam dan gula sebati.
Tutup api.
Nota:
1) Gula adalah untuk mengurangkan kepedasan. Jika memang tahan pedas, tanpa gula pun boleh.
Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah
atau tontoni youtube
Keikhlasan adalah rencah utama
No comments
Post a Comment