Resepi Kuih Seri Muka

Resepi (resep) kuih Seri Muka salah satu jenis kuih muih tradisional melayu yang amat popular terutamanya di bulan puasa Ramadhan. Ianya amat sesuai dibuat sarapan, minum petang dan juga juadah berbuka puasa. Ada juga yang memanggil kuih ini dengan nama pulut sekaya.

Moh kite cuba buat!

Bahan-bahan pulut

1 cawan pulut
1 cawan santan
1.5 cawan air
Sedikit garam

Bahan-bahan tepung

1.5 cawan air
1/2 cawan santan
1/2 cawan gula
1 cawan tepung
10 helai daun pandan
Sedikit pewarna hijau

Cara-cara

Basuh beras pulut. Masukkan ke dalam rice cooker.

Masukkan bahan-bahan pulut yang lain iaitu santan, air dan garam.

Tanak atau masak pulut dengan rice cooker itu.

Didihkan air sementara menunggu pulut masak.

Potong daun pandan ke dalam pengisar, masukkan air dan kisar.

Tapis dan ambil airnya. Masukkan sedikit pewarna untuk mendapatkan warna hijau yang cantik.

Bersihkan pengisar dan masukkan tepung, santan dan gula. Masukkan juga air daun pandan tadi.

Kisar sehingga sebati semuanya.

Masukkan pulut yang telah masak ke dalam loyang. Padatkan dan ratakan.

Tuang hasil kisaran ke dalam loyang di atas pulut.

Kukus selama 15 minit.

Angkat dan sejukkan sebelum dipotong.

Hidangkan dan nikmatilah.

#serimuka
#kuihtradisional
#mohkite

Nota:

1. Jangan buka pengukus selalu kerana air akan jatuh ke dalam loyang. Jika boleh, jangan buka terus sebelum angkat.
2. Kredit kepada sahabat Noor Azlan Hassan dan isteri untuk resepi ini.

Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah

https://www.mohkite.com/

atau tontoni youtube

https://www.youtube.com/c/mohkite

Keikhlasan adalah rencah utama