Kunyit agak popular dalam masakan di Malaysia. Biasanya ia digunakan untuk menggoreng lauk pauk seperti ikan, sotong (cumi atau gurita) , udang, ayam, daging dan lain lain.Ia juga digunakan dalam masakan seperti rendang, msak lemak dan asam pedas. Jika diolah cara masakan, pelbagai jenis masakan dapat disediakan. Contohnya seperti resipi ini, sotong goreng kunyit.
Moh kite masak!
Bahan bahan
1/2 kg sotong (cumi)
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji bawang holland
3 biji cili api (cabe rawit)
1 biji lobak merah
2 batang kacang panjang
serbuk kunyit
garam secukup rasa
minyak masak/ minyak zaitun
Cara cara
Bersihkan sotong dan potong.
Gaulkan sotong bersama serbuk kunyit dan garam.
Hiris bawang merah dan bawang putih.
Hiris bawang besar.
Potong lobak merah sederhana panjang dan nipis/ kecil.
Potong kacang panjang sederhana panjang (kira kira 2 inci)
Potong cili api kecil kecil.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Tumis bawang putih an bawang merah sehingga layu.
Masukkan sotong. Kacau rata dan biar seketika. Kacau sekali sekala sehingga air sotong agak kering.
Masukkan lobak merah dan bawang besar. Kacau dan gaulkan. Masak sehingga kacang panjang nampak sedikit layu.
Masukkan cili api dan kacau.
Tutup api dan hidang.
Untuk lebih resepi dan informasi, layarilah
atau tontoni youtube
Keikhlasan adalah rencah utama
No comments
Post a Comment